Przedmiot działalności i kompetencje
Organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykonują swoje zadania  na podstawie ustawy o Państwowej Inspekcji Sanitarnej, zgodnie z którą Państwowa Inspekcja Sanitarna została powołana do ochrony zdrowia przed niekorzystnym wpływem szkodliwych i uciążliwych czynników środowiska oraz zapobiegania powstawaniu chorób, w tym zakaźnych i zawodowych.
Powiatowa Stacja zapewnia realizację zadań Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego.Do podstawowych zadań Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego W Działdowie należy:

• Bieżący i zapobiegawczy nadzór sanitarny nad obszarami życia mającymi bezpośredni lub pośredni wpływ na bezpieczeństwo zdrowotne mieszkańców powiatu działdowskiego w zakresie:
• higieny środowiska,
• higieny pracy w zakładach pracy,
• higieny procesów nauczania i wychowania,
• higieny wypoczynku i rekreacji,
• warunków zdrowotnych żywności,  żywienia i przedmiotów użytku;
• warunków higieniczno-sanitarnych jakie powinien spełniać personel medyczny, sprzęt oraz pomieszczenia, w których są udzielane świadczenia zdrowotne.
• Działalność zapobiegawcza i przeciwepidemiczna w zakresie chorób zakaźnych i zawodowych
• Organizowanie działań oświatowo – zdrowotnych nakierowanych na promocję zdrowia i zdrowego stylu życia,  w oparciu o Narodowy Program Zdrowia.

Powyższe zadania Powiatowa Stacja realizuje w szczególności poprzez:

• prowadzenie spraw związanych z wykonywaniem czynności kontrolnych i innych czynności wynikających z zadań realizowanych przez Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego,
• opracowanie ocen i analiz środowiskowych warunkujących zdrowie ludności,
• działalność przeciwepidemiczną,
• opracowywanie analiz i ocen epidemiologicznych oraz stanu higieniczno-sanitarnego,
• sporządzanie decyzji i wykonywanie innych czynności w postępowaniu administracyjnym i postępowaniu egzekucyjnym w administracji,
• przygotowywanie wniosków o ukaranie w sprawach o wykroczenia,
• przygotowywanie spraw związanych z prowadzeniem dochodzenia oraz wnoszenie i popieranie oskarżenia w postępowaniu uproszczonym według odrębnych przepisów;
• inicjowanie, organizowanie, koordynowanie, prowadzenie i nadzorowanie działalności na rzecz promocji zdrowia,
• prowadzenie postępowania i dokumentacji w sprawach stwierdzenia choroby zawodowej i przygotowanie w tych sprawach decyzji administracyjnych,
• opracowywanie projektów planów pracy oraz sprawozdań z działalności Powiatowej Stacji
• prowadzenie spraw administracyjnych, gospodarczych i finansowych oraz pracowniczych.